Planta para preparar conservas de frutas y hortalizas. dwg
Es un proyecto industrial que mediante la configuración de un modelo empresarial productivo; solidario; incluyente; democrático y formativo; afecte positivamente la estabilidad de la actividad agrícola; contribuya a mitigar la pobreza y mejore la calidad de vida colectiva de los productores hortofrutícolas en un marco socio - ambiental sostenible y con responsabilidad social empresarial. para ellos se propone el diseño; construcción y puesta en operación de un sistema de producción prototipo modular para el procesamiento de productos hortofrutícolas originarios del departamento de nariño; aplicando estándares de proceso que maximicen su productividad y generen conservas ajustadas a las normas ntc de calidad e inocuidad alimentaria. diseño de la planimetría de la planta física modular: bloque 1 - área administrativa y de investigación. bloque 2 - planta de proceso. bloque 3 área de taller de mantenimiento y manejo de residuos sólidos. bloque 4 área de subestación de energía eléctrica. bloque 5 área de bodegas de producto terminado y enfriamiento de producto fresco. planta de tratamiento de agua pura. planta de tratamiento de aguas residuales 8 m3/día. planta de tratamiento de lodos residuales. laboratorio de investigación para desarrollo de producto y control de calidad. vía de acceso. patio y vías de maniobras.estacionamiento para trabajadores y visitantes.jardinería y zonas verdes. diseño arquitectónico eco - paisajístico. planimetría arquitectónica; industrial; hidráulica; sanitaria; eléctrica; de fluidos industriales; de localización; cortes y fachadas; vías y patio de maniobras; zonas verdes. especificaciones de diseño: área total: 1.100 m2 área de total edificada: 497;88 m2 área de planta de proceso: 197;22 m2 capacidad instalada: entrada: 40 toneladas de producto fresco para proceso/añosalida: 610.000 unidades de conserva de 500 ml/año.almacenamiento:8 m3 en frio. líne de proceso: multifuncional alterno para producto fresco; línea salada y línea dulce. sistema: prototipo modular talento humano total: 12 trabajadores. población directamente beneficiada: 16 grupos productores. fresas.